都市农业如何改善粮食安全

哥伦比亚大学的研究伯克利大学农业生态学教授Miguel Altieri认为,可持续的城市农业也可以提供环境,健康和社会效益。



在2018年12月和2019年1月联邦部分关闭期间,新闻报道显示,休假的政府工作人员在排队等候捐赠的食物。这些图像提醒我们 大约八分之一的美国人,粮食不安全是近期风险。

在我任教的加利福尼亚州,人口的80%生活在城市中。用九个县的旧金山湾区的城市 总人口约700万涉及每天进口2.5到300万吨的食物 平均距离500至1,000英里.

该系统需要大量的能量,并产生大量的温室气体排放。它也极易受到大规模破坏的影响,例如大地震。

而且,所提供的粮食无法覆盖该地区生活在贫困线以下的八分之一的人口,其中大多数是老年人,儿童和少数民族。贫困和加利福尼亚州低收入社区平均拥有32.7%的事实都限制了人们获得优质食物的机会 超市少于高收入地区 在同一城市内。

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许多组织将都市农业视为改善粮食安全的一种方式。它还提供了环境,健康和社会效益。尽管城市农业的全部潜力尚待确定,但根据 我自己的研究,我相信在城市地区的消费者附近种植新鲜水果,蔬菜和一些动物产品可以改善当地的粮食安全和营养,特别是对于服务欠缺的社区。

都市农业的发展

都市农业增长了 超过30% 过去30年在美国。尽管据估计都市农业可以满足 占全球粮食需求的15%至20%,这有待实际达到城市食物自给水平。

最近的一项调查发现,有51个国家的城市面积不足,无法满足建议的每人每天新鲜蔬菜300克的营养目标。此外,据估计,都市农业将需要 占城市总面积的30% 满足全球对蔬菜需求的国家。土地使用权问题和城市扩张可能使腾出这么多土地用于粮食生产变得困难。

其他研究表明,都市农业可以帮助城市实现自给自足。例如,研究人员计算得出,克利夫兰拥有40万人口,有潜力满足其城市居民100%的新鲜蔬菜需求,50%的家禽和鸡蛋需求以及 他们对蜂蜜的需求达到100%.

奥克兰的城市农民可以向古巴学习吗?

尽管都市农业有希望,但城市中生产的粮食中有小部分被粮食不安全的低收入社区所消费。许多最脆弱的人几乎没有土地,缺乏设计和照料生产性花园所需的技能。

奥克兰等城市,附近有 被确认为“食物沙漠””可以在广阔的农业用地的半小时车程之内。但是,在奥克兰100英里范围内,每年生产的2000万吨粮食中,很少有贫困人口得到。

矛盾的是,奥克兰有1200英亩未开发的开放空间-主要是可耕地的公共土地-如果用于城市农业,可能会产生 该市蔬菜需求的5%至10%。例如,如果对当地城市农民进行培训,使其使用经过良好测试的农业生态方法,则可以大大提高这一潜在产量。 在古巴广泛应用 在相对较小的空间中种植各种蔬菜,根,块茎和草药。

古巴哈瓦那的一个有机农场,每年平均每平方米可产生20千克(44磅)的产量,而无农药的投入。 (照片由Miguel Altieri CC授权)

古巴哈瓦那的一个有机农场,每年平均每平方米可产生20千克(44磅)的产量,而无农药的投入。 (照片由Miguel Altieri CC授权)

在古巴,超过30万个城市农场和花园生产该岛约50%的新鲜农产品,以及39,000吨肉和2.16亿个鸡蛋。大多数古巴城市农民的单产达到 每年每平方米44磅(20千克).

如果经过培训,奥克兰的农民将只能获得古巴产量的一半,1200英亩的土地将生产4000万公斤的蔬菜-足以为90%以上的奥克兰居民提供每人每年100公斤的蔬菜。

为了了解这是否可行,我在加州大学伯克利分校的研究团队建立了一个略大于1,000平方英尺的多元化花园。它共有492种植物,属于10种作物,混合种植 多元文化 设计。

位于加利福尼亚州伯克利的研究小区测试了农业生态管理实践,例如间作,覆盖和绿色堆肥。 (照片由Miguel Altieri CC授权)

位于加利福尼亚州伯克利的研究小区测试了农业生态管理实践,例如间作,覆盖和绿色堆肥。 (照片由Miguel Altieri CC授权)

在三个月的时间内,我们通过采用改善土壤健康和生物病虫害防治的措施,能够获得接近我们期望的年度水平的产量。他们包括轮换 绿肥 被耕种以使土壤受益的物质;堆肥的大量应用;各种作物的增效组合 间作 已知的安排 减少害虫.

克服都市农业的障碍

在试验花园中达到这样的产量并不意味着对于海湾地区的城市农民来说是可行的。加州的大多数城市农民缺乏生态园艺技能。它们并不总是能优化作物的密度或多样性,而且加利福尼亚大学的推广计划缺乏提供农业生态培训的能力。

最大的挑战是获得土地。加州大学的研究人员估计,该州超过79%的城市农民 不拥有他们耕种的财产。另一个问题是水是 经常买不起。城市可以通过以折扣价为城市农民提供水来解决此问题,要求他们采用有效的灌溉方式。

在湾区和其他地方,扩大城市农业规模的大多数障碍是政治上的,而不是技术上的。 2014年,加利福尼亚制定 AB551,它为城市建立了建立机制 都市农业激励区,但没有解决土地出入问题。

卑诗省基洛纳一个城市有机农场的所有者柯蒂斯·斯通(Curtis Stone)描述了城市农业的主要挑战。

一种解决方案是让城市在低价,多年租约的情况下为城市农业提供空置和未使用的公共土地。或者他们可以效仿 阿根廷罗萨里奥,其中1,800名居民在约175英亩的土地上从事园艺。这些土地中有些是私有土地,但财产所有者因可用于农业而获得税收减免。

我认为,理想的策略是进行类似于古巴的土地改革,在古巴,政府向大城市周围几英里内的每个农民提供32英亩的土地给任何有兴趣生产粮食的人。之间 收成的百分之十和百分之二十 捐赠给社会服务组织,例如学校,医院和老年中心。

City Farm是一个在芝加哥运作了30多年的可持续农业农场。 (照片由CC的Linda许可,来自芝加哥)


City Farm是一个在芝加哥运作了30多年的可持续农业农场。 (图片由CC授权 来自芝加哥的琳达)

同样,湾区的城市农民可能需要将其产出的一部分捐赠给该地区日益增长的无家可归者,并允许其出售其余部分。政府可以帮助建立一个使园丁能够 直接将产品推销给公众.

城市在其边界内处理粮食问题的能力有限,许多与粮食系统有关的问题需要在国家和国际一级采取行动。但是,市政府,地方大学和非政府组织可以做很多事情来加强粮食系统,包括制定农业生态培训计划和土地和水的获取政策。第一步是提高公众对城市农业如何使现代城市受益的认识。

本文最初出现 在对话中,并经许可转载。

上图:志愿者在费城新清洁的空地的一角种植了一个小型观赏花园。 (照片来源:Jane Shea / iStock)

本文已更新,以更正城市农业激励区法的名称,即AB551,而不是AB511。

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查看评论(4)

  1. 乔希
    2019年2月15日星期五
    有趣的文章!问题是,作为农民,我们在哪里可以找到有关怎么说的信息,包括在其开发计划或分区中包括郊区/郊区农场,将增加土地开发商的底线。最好的例子是,我的小镇曾经尽其所能耕种土地。这些天来,巨大的住房开发,占地越来越大。我的农场同事和我想与这些开发人员联系,嘿,如果您的开发中有一个农场(我和我的同事将经营该农场),那么您可以期待这些好处或看到您的底线有很大增加。因为它将帮助出售房屋或允许某种税收减免或其他激励措施。这类数据的任何方向都将非常有帮助。谢谢!

    乔什·黑文斯
    美国农业